たまり
第 2 版（2008-06-11 11:52:42 · デイヴィッド）を表示しています。 最新版に戻る
JASで定められた醤油の種類。
たまりしょうゆのこと。
ほとんど大豆で作られてるの。
味噌玉を作って、それを熟成させて、下に溜まった液をすくうことから「たまり」と呼ばれてます。
確か…
中部地方で愛好されてます。
僕かなり好き。
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そうか、知らなかった。物心ついたころ、刺身につけるのは、「たまり」でした。