サンジルシのたまり醤油をいただいたので

サンジルシの生引きたまりをいただいた。
で、ヤマサの鮮度の一滴との比較をしてみようかなぁと思い、早く帰ってお料理とかしてみた。

サンジルシの生引きたまりは、ボディのあるこってりとしたいいしょうゆだった。うまい。

[作ったもの]
豚となすの炒め物（鮮度の一滴Ｖｅｒ）
豚となすの炒め物（サンジルシ　生引きたまりＶｅｒ）
鰹節ＶＳ鮮度の一滴
鰹節ＶＳサンジルシ　生引きたまり

[結論]
炒め物の場合、どこにポイントを置くかで決まるかなぁと思った。香りとトータルバランスはやはり鮮度の一滴が素晴らしかった。
サンジルシのたまりは、ボディがあり素材を引っ張る感じがあるので、これはこれでＯＫだった。癖のあるものの場合はこちらの方が向いているものもあるだろうと思った。

鰹節には鮮度の一滴の方がすきかなぁと。ビールと日本酒には香りが楽しめていい感じかと。
サンジルシは油のあるもののつけ醤油の方が向いているかなぁと。

この辺は好みだが、少し混ぜるのはありかなぁと。
刺身、生野菜、その他、素材によって変えられるのは楽しいなぁと。