醤油辞典~うまいしょうゆ大好き!醤油マニア デイヴィッドのブック
mindia醤油辞典~うまいしょうゆ大好き!醤油マニア デイヴィッドのブック見出し語

再仕込み醤油

デイヴィッド · 2010-02-20 更新

一度仕込んだ濃口醤油に、再度大豆小麦・麹のもろみを投入して仕込まれる醤油

二段仕込みとも言う。

うまみが濃い醤油美味しい醤油である。

関連する見出し語

この見出し語を含む記事