ラーメン
第 2 版（2010-03-09 21:22:38 · toruko）を表示しています。 最新版に戻る
汁そば、中華そばともいうが
一般的に言うラーメンとは日本風ラーメンのこと。
チャーシュー、メンマを入れる現在のスタイルは日本発祥だと言われる。
一番オーソドックスなのは醤油味。
出汁を大事にする日本人独特の味覚感覚により、
鰹ベース、煮干しベース、とんこつベースなど
さまざまなスープが存在する。
またラーメン屋はスープが命という格言もある。
※写真は関西に残る最後の屋台ラーメンのもの
味のバリエーション
- 醤油
- 味噌
- とんこつ
- 塩
など
ご当地ラーメン
- 札幌ラーメン（味噌・味噌バター）
- 函館ラーメン（塩）
- 喜多方ラーメン（太平打ち麺）
- 東京ラーメン（醤油・油そば）
- ベトコンラーメン（ニンニクたっぷりスタミナラーメン）
- 京都ラーメン（背油濃厚豚骨・天下一品等）
- 天理ラーメン（野菜たっぷり具だくさん）
- 和歌山ラーメン（豚骨醤油）
- 尾道ラーメン（鶏ガラ醤油）
- 徳島ラーメン（味付け豚バラ）
- 高知鍋焼ラーメン（鍋焼きうどん風）
- 博多ラーメン（白湯とんこつ）
- 長浜ラーメン（豚骨・焼ラーメン）
- 久留米ラーメン（こってり豚骨）
- 熊本ラーメン（マー油）
- 沖縄そば（ソーキそば）
ほか
履歴
- 第 2 版toruko2010-03-09 21:22:38
- 第 1 版toruko2010-03-09 21:18:49
タグ
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コメント
toruko · 2010-03-14
こってりでもあっさりとか
飲んだ後にいいラーメンってありますよね♪
でもやっぱり太っちゃうかなぁ（笑）
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大統領ですね！
飲みすぎて意識飛んだときに、コレを食いながら「あれ？なんで俺ラーメン食ってんの？」って意識が戻ることがたまにあります。飲みすぎた舌に化学調味料が心地良い、ある意味、気付け薬。