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酒醸(チューニャン)
もち米を米麹で発酵糖化したもの。
中華料理の調味料。
あんまり売ってるところしらない。
探してみたら楽天に売ってた。
http://www.rakuten.co.jp/kojuken/484837/48...
調味料
発酵
麹
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