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麹(こうじ)と一言で言う場合は、「麹菌を米や麦や大豆など穀類にはやしたもの」か「麹菌そのもの」の場合がある。

味噌を作る際の味噌玉や、水を入れる前の大豆と小麦と塩と麹菌をまぜたものも麹(こうじ)とよぶ。

多くは前者のことが多いと思います。
※統計を取ったわけではないが、「麹菌」を一般的に口にする人もあまりいないと思ったので。

もしかして

    他の人の「麹」