醤油辞典~うまいしょうゆ大好き!醤油マニア デイヴィッドのブック
mindia醤油辞典~うまいしょうゆ大好き!醤油マニア デイヴィッドのブック見出し語

二段仕込

デイヴィッド · 2008-06-09 更新

再仕込み醤油とも言う。
一度醤油を作って、そこに更にもろみを再投入。
うまい
香りは濃口ほど強くなく、味は濃厚。でもたまりほどでもない。いい感じの醤油です。

関連する見出し語

この見出し語を含む記事