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mindia
生醤油
なましょうゆと読む。
火入れ(高温にして発酵菌の持つ酵素の動きをとめること)をしていない絞ったまま瓶詰めした醤油。
醤油
発酵
しょうゆ
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佐々長醸造株式会社
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醤油辞典~うまいしょうゆ大好き!醤油マニア デイヴィッドのブック
(594words)
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