さいしこみしょうゆ

再仕込みと同じ。

さいしこみしょうゆを指してます。
さいしこみとか二段仕込みとか。
おなじっす。

醤油を一回作って、そこに再度大豆と小麦のもろみを投入してつくるのです。

うまい。