ソイソースと醤油　Soy sauce

ソイソースと醤油は似て非なるものと思ってます。

ソイソースってアメリカで売られているものは、大豆から作った発酵調味料ではなく、アミノ酸液を主体とした調味料です。
アミノ酸の原料はよくわかりません。というか調べてないので知りません。

アミノ酸調味料のわかりやすいイメージは、のりの佃煮の匂いって言えばわかってもらえるかと。
どろっとしてます。