二段仕込

他の人の「二段仕込」

• デイヴィッドの「二段仕込」醤油辞典～うまいしょうゆ大好き！醤油マニア　デイヴィッドのブック再仕込み醤油とも言う。 一度醤油を作って、そこに更にもろみを再投入。 うまい。 香りは濃口ほど強くなく、味は濃厚。でもたまりほどでもない。いい感じの醤油です。
  2008-06-09