羊肉串

羊肉串は中国の屋台料理で、羊の肉に各種スパイスをまぶして串焼にしたもの。焼き鳥の鳥が羊になったようなかんじのもの。
１０年ほど前北京へ行ったとき、回族（イスラム教徒）の人たちがもくもくと煙を上げて屋台で羊肉串を焼いて売っていた。

自分は北海道生まれで子供の頃から羊肉を食べているが、東京で羊肉を食べる機会はめったにない。ときどきあの独特の味と匂いが恋しくなる。