西小倉事典
mindia西小倉事典見出し語

発想の転換

西小倉パンデイロ · 2012-03-10 更新

お客様が席に着かれた瞬間料理を提供したい。どうすればいいか?

調理を早くするのでは間に合わない。

そうだ、食券を購入ボタンを押した瞬間調理場までデータを送って食券購入機から座席まで歩いている間に調理すればいいのだ!

みたいな。