ミー・バッソ

インドネシアにはイスラム教徒が多く、豚肉を食べないことから、スープは鶏ガラと牛骨、昆布、シイタケ、ニンニク、ショウガ、青ネギなどを使い6時間以上煮込んで作る。味わいは「あっさり」としていて、ヘルシー。サンバルソースや、青唐辛子、スイートチリソース、酢などを加え、各自好みの味に調整して食べる。

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