銀皮(ぎんひ)

#img(http://www.coffee-jiten.com/wp-content/uploads/2009/12/mame.gif) パルコーヒー豆の外側をおおう薄い種皮。銀色に見えるので、一般には、シルバースキンと呼ばれる。精選工程でほとんど除かれる。