優作鍋

用意するもの

• もやし
• 薄めの豚肉
• 酒
• 塩
• こしょう

１、もやしをさっと水洗いし、水気をよく切る
２、鍋にもやしをどかっと山のように盛り、豚肉を山のもやしに貼り付けるようにして盛る
３、豚肉と、もやしに酒を適当にまわしかける。
４、蓋をして中火にかける(しっかり蓋がしまらなくてもＯＫ）
５、鍋から湯気が出るまでダンスをする
６、湯気が出てきたら、軽く塩こしょうを振り、全体を混ぜ合わせる
７、再度蓋をし、しばらくしたら出来上がり
８、ぽん酢でも何でも、お好みのタレでどうぞ！
※もやしの水気で蒸しあげる要領です。

故・松田優作が愛した料理らしい。
大阪では一般的なんですってねぇ。