ふぐ

ふぐ

フグ目、特にフグ科に属する魚の総称。フグ科に属さないフグ（ハコフグ、ハリセンボン）などはフグ目を参照。

185種の魚がフグ科に分類される。そのうち食用とする種として、トラフグ、マフグなどが有名。クサフグなど、体全体に毒がたまる種もおり、このような種は食用には適さない。汽水、淡水性のフグの一部の種は、観賞魚として人気がある。

遺伝的特徴

• 他の真核生物がいかに浪費家であるかを示す。
• ゲノムサイズが小さい。約4億bp。ゼブラフィッシュ(メダカ的なモデル生物)の約１／４しかない。
• ゲノムが小さいが、機能は他の真核生物とほぼかわらない。

味

• めちゃうまい。
• 刺身、唐揚げ、グラタン←、鍋、etc...