春餅

春餅は、主に北京周辺で食されている中国の家庭料理。
まず小麦粉を練って平らにし、表面に油を塗って二枚重ねにしてさらに薄くした春餅の皮をフライパンで焼く。
具材として野菜炒めやスクランブルエッグ、鶏肉炒め、ねぎの千切り等好きな食べ物を用意する。
食べる時は甜麺醤を春餅の皮に塗り、具材をくるんで食べる。