蒸留酒

醸造したものをさらに蒸留することによって生まれる、
比較的アルコール度数の高いお酒。

この蒸留技術は中世ヨーロッパの錬金術の副産物として発達した技術。

蒸留に使われる主な原料は、醸造の場合と同じく、糖類（果実等）と
穀物（大麦や米等）の大きく二つに分けられます。

蒸留したものはアルコール度数が高く、
カクテルの主材料としても活躍しています。

蒸留で作られる代表的なお酒の種類

原料：糖類
ブランデー、ラム、キルシュ

原料：穀物
ウイスキー、ウォッカ、ジン、焼酎