いくらで、と指定して売り/買いをすること。
「100円で買い指値」ならば「100円以下なら買うよ」という指示で「100円で売り指値」ならば「100円以上なら売るよ」という指示。
なので、実際にその値段ぴったりで売買されるとは限らない。