減塩

[emo:clover2]塩分を減らすことで高血圧だけでなく、肥満の予防や解消にも役立ちます。

塩分は男性１日１０ｇ未満、女性は８ｇ未満
すでに血圧が高い人は６ｇ未満が目標となります。

≪塩身に代わる味のアクセント≫

• 「香ばしさ」の利用

　　薄味でも、焼きたて、揚げたての香ばしさでおいしく

• 「酸味」の利用

　　酢、レモン、ゆずなどの柑橘類、トマトなどの酸味は塩味に変わる
　　アクセントとなる。

• 「香辛料」の利用

　　スパイス、ハーブ、ニンニク、ねぎ、唐辛子などの香味・辛味は味を
　　引き締めます。

• 「旨味」の利用

　　天然のダシ（昆布、削り節、干ししいたけなど）は塩味を引き立てる。

味付けのコツを覚えて「おいしく食べる」工夫をしましょう。[emo:kirakira]