脂質　

広義

・生体内に存在し、水に不溶性で有機溶媒に溶ける分子。

存在意義

・生体膜の主成分：ex.リン脂質
・エネルギーとしての脂肪

リン脂質の代表選手：グリセロリン脂質

・親水性の頭部１個と疎水性の炭化水素鎖の尾部二本からなる。
・二つの脂肪酸と一つのリン酸基が結合したグリセロールを主体にした小分子。
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